にっぽんのカレー

以前、NHKのためしてがってんで面白い企画をやってました。
ベテラン主婦３人と料理素人の若い女性が同じ市販のルーを使ってカレー対決を行うというものです。
結果はなんと！若い女性が勝ってしまったんです。
しかも圧勝！

若い女性は日ごろ料理をやらないので、箱裏に書いてあるとおりに調理をしました。
ベテラン主婦たちは箱裏の手順は無視して、日ごろ工夫しているケチャップやらコンソメやら牛乳を加えて作りました。
勝敗を分けたのは、マニュアルどおりに作ったかどうからしいです。
市販のルーは食品メーカーが研究を重ねて完成したものなので、
素人考えで余計な手を加えると味のバランスが崩れてしまうらしいのです。

ということで、今日はCoCo壱番屋に行ってきました。
"チキンと夏野菜カレー"です。
おなかの調子が万全ではないので、デフォルトの辛さにしてみました。
ソースのコク、なめらかさともに絶品です。
これは家庭ではなかなか出せない仕上がりです。
やはり、膨大な試行錯誤の元に完成された作品なのでしょうね。

ちなみにCoCo壱番屋のカレーは、外国人の受けが非常に良いと聞きました。
カレーの元祖はインドですが、今の日本カレーとはだいぶ味が違います。
中華そばをラーメンに、カートゥーンをジャパニメーションに！
オリジナルをさらに進化させて世界に誇れる文化に昇華させる日本人って、
実はすごいのかも！

sarai